Αν ο στόχος σας είναι η καλή υγεία και η καλή διάθεση, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να τον πετύχετε από την καλή διατροφική συμπεριφορά.

Για να φτάσετε στην ιδανική διατροφική κατάσταση, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με τροφές που ενισχύουν τον οργανισμό. Σε αυτές ανήκουν τα superfoods, που τελευταία έχουν γίνει πολύ δημοφιλή, ακριβώς επειδή είναι τροφές πολύ πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ευεργετικά φυτοχημικά, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πολύ συχνά περιέχουν ευεργετικά λιπαρά, μεγάλες ποσότητες βιταμινών, φυτικών ινών ή ακόμα και προβιοτικών.

Το μεγάλο μας πλεονέκτημα είναι ότι μπορούμε να συζητάμε για αυτά, καθώς έχουν πλέον μελετηθεί οι ευεργετικές τους ιδιότητες σε σημαντικό βαθμό, ιδιαίτερα σε σχέση με το ρόλο τους στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων, όπως ο διαβήτης, τα καρδιαγγειακά και ο καρκίνος.

Τα superfoods είναι στην πλειοψηφία τους φυτικής προέλευσης και δεν έχουν υποστεί κάποια επεξεργασία. Αν θέλετε να επιτύχετε τη βέλτιστη πρόσληψη αντιοξειδωτικών και βιταμινών από τα superfoods, δεν χρειάζεται να αναφέρουμε ότι ενδείκνυται να αποφεύγετε τα τυποποιημένα ή επεξεργασμένα τρόφιμα,

καθώς περιέχουν πολύ μικρότερη συγκέντρωση ευεργετικών θρεπτικών συστατικών από οποιοδήποτε φρέσκο ή ανεπεξέργαστο τρόφιμο.

Το εντυπωσιακό με τα superfoods είναι ότι μπορεί κανείς να τα εντάξει εύκολα στην καθημερινότητά του με πολλούς ευφάνταστους συνδυασμούς. Υπάρχουν όμως και superfoods που δεν είναι τόσο σπάνια και περιλαμβάνονται ήδη στη διατροφή σας, χωρίς να ξέρετε πάντα όλες τους τις ευεργετικές ιδιότητες. Ξεχάστε τα συμπληρώματα διατροφής και ενισχύστε τον οργανισμό σας με τις ακόλουθες τροφές:  

Καρύδια

Ένας από τους πιο πλούσιους και χορταστικούς ξηρούς καρπούς, που μπορεί να συμβάλλει και στην απώλεια σωματικού βάρους. Τα καρύδια είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ωμέγα-3. Μάλιστα φαίνεται ότι τέσσερα ολόκληρα καρύδια την ημέρα μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού στα φυσικά αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα καρύδια είναι επίσης μία καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης, για αυτό και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού και να μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης λιγούρας.

Κόλιανδρος

Το εκχύλισμα κόλιανδρου αποτελεί τα τελευταία χρόνια ένα ακριβό συμπλήρωμα διατροφής, κυρίως επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φυτοχημικά. Επιπλέον, βοηθάει τον οργανισμό να αποβάλει βαρέα μέταλλα και άλλες τοξίνες που συσσωρεύονται από το περιβάλλον. Παράλληλα, ο κόλιανδρος φαίνεται να συμβάλει την μείωση της κακής χοληστερόλης LDL και να βελτιώνει την ρύθμιση του σακχάρου. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε φρέσκο στις σαλάτες, να τον προσθέσετε στο φαγητό ή το smoothie σας, αλλά και να επωφεληθείτε από ένα αφέψημα με κόλιανδρο και πράσινο τσάι.

Κουρκουμάς

Αν δεν τον γνωρίζετε, είναι ένα μπαχαρικό με έντονο κίτρινο χρώμα με καταγωγή από την Ινδία, όπου χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς λόγους  χιλιάδες χρόνια. Δεν είναι λίγες οι επιστημονικές μελέτες που αναδεικνύουν την αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση του. Φαίνεται, μάλιστα, ότι η κατανάλωσή του βελτιώνει την όψη του δέρματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Επίσης, ο κουρκουμάς αποτελεί και καλή πηγή σιδήρου, για αυτό αξίζει να τον χρησιμοποιείτε τακτικά σε συνταγές που δεν περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά. Ταιριάζει εξαιρετικά στο κοτόπουλο με λαχανικά, αλλά μπορεί α χρησιμοποιηθεί και σε ένα ριζότο με λαχανικά ή θαλασσινά.

Λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος έγινε δημοφιλής τα τελευταία χρόνια λόγω της επίδρασης που έχει στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς η τακτική κατανάλωσή του φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Καλό είναι να προμηθεύεστε ολόκληρο τον καρπό και να το αλέθετε αμέσως πριν τον καταναλώσετε, γιατί έτσι μπορείτε να επωφεληθείτε στο μέγιστο βαθμό από τα αντιοξειδωτικά του. Ειδικά τους πιο ζεστούς μήνες του χρόνου, ενδείκνυται να τον συντηρείτε στο ψυγείο, καθώς χρειάζεται πάντα ένα δροσερό και σκιερό μέρος. Αν δεν έχετε χρόνο να αλέθετε καθημερινά μια μικρή ποσότητα, μπορείτε απλώς να έχετε ετοιμάσει το γιαούρτι σας με δύο κουταλιές λιναρόσπορο από την προηγούμενη μέρα. Με αυτόν τον τρόπο θα σπάτε τον φλοιό του λιναρόσπορου πιο εύκολα μασώντας τον και θα απορροφά ο οργανισμός σας πιο άμεσα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του. Μπορεί άφοβα να προστεθεί σε σαλάτες ή σε μαγειρεμένο φαγητό, καθώς οι φυτικές του ίνες μπορούν να καταστήσουν κάθε γεύμα πιο χορταστικό και θρεπτικό.

Πιπεριές

Κανείς δεν θα περίμενε ότι η πιπεριά μπορεί να συγκαταλέγεται στα πιο θρεπτικά τρόφιμα που καλό είναι να επιλέγουμε τακτικά. Κι όμως, η πιπεριά είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και C, ενώ βελτιώνει τον κορεσμό και την ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού. Μία κόκκινη πιπεριά έχει περίπου 209 mg βιταμίνης C, όταν ένα πορτοκάλι περιέχει περίπου 60 mg και οι ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα μη καπνιστή είναι 75 mg. Επίσης, υπάρχουν πολλές μελέτες που συσχετίζουν την κατανάλωση καυτερής πιπεριάς με αύξηση του μεταβολισμού και μείωση της όρεξης. Δεν είναι όμως μόνο οι καυτερές πιπεριές ευεργετικές. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Clinical Nutrition τον Ιούνιο του 2009, έδειξε ότι και οι γλυκές πιπεριές συμμετέχουν στο μηχανισμό μείωσης της όρεξης, κυρίως όταν υπάρχει ήδη μειωμένη πρόσληψη τροφής. Αυτό βέβαια δεν αποτελεί σύσταση για ατελείωτη κατανάλωση πιπεριάς, αλλά έναν ακόμη λόγο για να φτιάχνετε πλούσια σε πολύχρωμα λαχανικά γεύματα για καλή θρέψη.

MOTO

Τέσσερα ολόκληρα καρύδια την ημέρα μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού στα φυσικά αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Δεν είναι λίγες οι επιστημονικές μελέτες που αναδεικνύουν την αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση του κουρκουμά.
Ο λιναρόσπορος έγινε δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, καθώς η τακτική κατανάλωσή του φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Μία κόκκινη πιπεριά έχει περίπου 209 mg βιταμίνης C, όταν ένα πορτοκάλι περιέχει περίπου 60 mg και οι ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα μη καπνιστή είναι 75 mg.